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                釀酒行業概況

                釀酒企業在白酒生產過程中有兩道工藝必須用蒸汽進行生產,一道工藝是發酵,一道工藝是蒸餾。不過,目前國內白酒釀造工藝很多還采用傳統作坊式生產,各工序之間缺乏連續性與緊湊性。此外,工藝設備原始,也導致了行業整體生產效率低下,糧食原料、水電氣等能源消耗量大,汙染物排放嚴重,傳統作坊式的生產方式已經嚴重制約著全行業的未來。其中,酒企采用傳統燃煤鍋爐所排出的廢氣中含有較多汙染物質。雖然,各省市對酒企下達關於燃煤、燃重油、燃木材小鍋爐的整治淘汰政策參差不齊,但是方向卻一樣:低耗低排放是基本,實現酒企的生態生產則是終極目標。

                釀酒行業鍋爐應用

                發酵和蒸餾是酒廠鍋爐的兩大用途。發酵即是把酒曲、糧食等混合物發酵產生酒精;蒸餾是利用蒸餾器、冷凝器等把糧食中的酒精提煉出來,產生原漿酒。酒廠發酵、蒸餾等需要蒸汽量比較大,如果再加上供暖、洗浴用熱,用蒸汽量更大。因此,酒廠多選用燃煤蒸汽鍋爐作為發酵、蒸餾的首選鍋爐。隨著我國環保意識的增強,相當一部分地方政府限制小型燃煤鍋爐的使用,燃氣鍋爐、生物質鍋爐等設備應勢而生,其低成本運行、無氮氧化物及硫化物汙染而受到酒廠等企業的鐘愛。

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                釀酒行業

                釀酒企業在白酒生產過程中有兩道工藝必須用蒸汽進行生產,一道工藝是發酵,一道工藝是蒸餾。不過,目前國內白酒釀造工藝很多還采用傳統作坊式生產,各工序之間缺乏連續性與緊湊性。此外,工藝設備原始,也導致了行業整體生產效率低下,糧食原料、水電氣等能源消耗量大,汙染物排放嚴重,傳統作坊式的生產方式已經嚴重制約著全行業的未來。其中,酒企采用傳統燃煤鍋爐所排出的廢氣中含有較多汙染物質。雖然,各省市對酒企下達關於燃煤、燃重油、燃木材小鍋爐的整治淘汰政策參差不齊,但是方向卻一樣:低耗低排放是基本,實現酒企的生態生產則是終極目標。

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